Konsultācijas - HACCP auditi

Eiropas Parlamenta un Padomes Regula (EK) Nr. 852/2004 (2004. gada 29. aprīlis) par pārtikas produktu higiēnu  regulā ir noteikts, ka visiem pārtikas apritē iesaistītiem dalībniekiem, kas darbojas kādā no pārtikas ražošanas, pārstrādes un izplatīšanas posmiem ir jāizstrādā un jāievieš paškontroles sistēma, kas balstīta uz HACCP principiem. 

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) ir riska pārvaldības sistēma un tiek lietota, lai identificētu, novērtētu un kontrolētu ar pārtikas drošību saistītus riskus un ir starptautiski atzīta kā visefektīvākā un lētākā metode, lai novērstu pārtikas piesārņošanu.

Arī virknē starptautisko pārtikas drošības standartu (ISO 22000, BRC u.c.), HACCP principi ir iekļauti kā vieni no svarīgākajiem izpildāmajiem kritērijiem.

LATSERT veic auditus, kas orientēti uz to, lai pārbaudītu, vai uzņēmumā ir izstrādāta, ieviesta un uzturēta HACCP sistēma un/vai ieviestā un izstrādātā obligātā paškontroles sistēma ir balstīta uz HACCP pamatprincipiem. 

Uzņēmumi LATSERT veiktos auditus izmanto:

• lai pārliecinātos, vai izstrādātā un ieviestā HACCP  sistēma atbilst standartu un normatīvo aktu prasībām

• lai saprastu, vai paškontroles sistēmā ir iestrādāti visi nepieciešamie HACCP elementi

• lai pārliecinātos par izejvielu piegādātāju vai potenciālo sadarbības partneru spēju ievērot attiecīgos nosacījumus

• lai sniegtu uzņēmuma izcilības apliecinājumu saviem klientiem un patērētājiem atbilstības sertifikāta vai audita pārskata veidā

• kā arī citos gadījumos 

Lai saņemtu papildus informāciju vai pakalpojuma pieteikšanai, lūdzam sazināties ar mums pa tālr. 67217817 vai 29203180; This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

1. iesniegums sertifikācijai, kurā norādīti produktu nosaukumi, iepakojuma veids, un normatīvi-tehniskā dokumentācija, saskaņā ar kuru produkti tiek ražoti

2. Komersanta reģistrācijas apliecība

3. Normatīvi-tehniskā dokumentācija produkcijai – uzņēmuma standarts, specifikācija

4. Marķējuma paraugi (etiķetes) katram produktam

5. Informācija par produkta sastāvdaļām, tostarp pārtikas piedevām, aromatizētājiem, reglamentētajām sastāvdaļām nepieciešama informācija par to kvantitatīvo sastāvu.

6. specifikācijas/kvalitātes dokumenti izejvielām un iepakojumiem

7. produkta ražošanas tehnoloģiskā procesa apraksts un paškontroles kārtības apraksts

• Minimālās higiēnas prasības pārtikas uzņēmumā (mācību norise latviešu/krievu valodās) 

• Seminārs tirgotājiem! Kā izveidot Latvijā ievestajiem pārtikas produktiem pareizu marķējumu valsts valodā

• Pēc HACCP principiem izveidoto procedūru ieviešana, īstenošana un saglabāšana pārtikas uzņēmumā (latviešu un krievu valodās) 

• Pārtikas produktu enerģētiskā vērtība un uzturvērtība

• Vispārīgās un specifiskās reglamentētās prasības pārtikas preču marķējumam. 

• Reglamentētais pārtikas piesārņojums. 

• Mazgāšanas un dezinfekcijas līdzekļi un programmas pārtikas uzņēmumā - likumdošana un prakse (krievu valodā) 

• Standarts BRC Global Standard for Food Safety - prasības un ieviešana 

• Prasības alkoholisko dzērienu marķējumam 

• Aktualitātes pārtiku un tās apriti reglamentējošos normatīvajos aktos

• Pārtikas drošības sistēmas/HACCP iekšējo auditoru apmācība  

• Pārtikas piedevas pārtikas produktos 

• Paškontroles sistēma, kas balstīta uz HACCP principiem un Codex Alimentarius, pārtikas produktu izplatīšanas posmos 

• Uz HACCP principiem un Codex Alimentarius balstītas procedūras un priekšnoteikumi to ieviešanai un uzturēšanai ēdināšanas uzņēmumā 

• Pārtikas apritei starptautiskajā tirgū pieprasītie un izmantojamie sertifikāti 

• Uzturvērtības un veselīguma norādes. Regulas Nr. 1924/2006 prasību skaidrojums. 

• Seminārs rotaļlietu ražotājiem ,importētājiem un izplatītājiem "Rotaļlietas - prasības drošumam un apritei". 

• Prasības alkoholisko dzērienu kvalitātei, nekaitīguma un marķējumam I. daļa (stiprie alkoholiskie dzērieni, augļu vīni, mazalkoholiskie dzērieni, alus, sidrs) 

• Prasības alkoholisko dzērienu kvalitātei, nekaitīguma un marķējumam II. daļa (vīnogu vīni, dzirkstošie vīni, deserta vīni, aromatizētie vīna dzērieni un kokteiļi 

• Prasības pārtikas produkta galvenās sastāvdaļas izcelsmes norādei

• Prasības rotaļlietu marķējumam 

aizpildot  LATSERT pieteikuma veidlapu un  nosūtot to uz  e-pastu:  This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.    

zvanot pa tālr. 67217817, mob.tālr. 29129458, 29203180  

sazinoties  ar mums ar mājas lapas starpniecību