Натуральная минеральная вода- это уникальный и очень ценный для здоровья продукт, как правило добываемый из водоносных горизонтов, создаваемых природой на протяжении многих десятилетий
Натуральная минеральная вода четко отличается от обычной питьевой воды cвоим природным, неменяющимся составом и чистотой
Натуральная минеральная вода – это вода подземного происхождения, защищенная от любого риска загрязнения, поэтому её чистота сохраняется неизменной
Также в пределах естественных колебаний должен сохраняться стабильным состав воды, её температура и другие важные характеристики.
Требования к натуральным минеральным водам в ЕС установлены Директивой Европейского Парламента и Совета 2009/54/ЕС от 18 июня 2009 года о добыче и торговли натуральными минеральными водами.
Указанным документом:
- дано определение натуральной минеральной воды и установлены критерии для применения этого определения
- установлены требования к:
- её допустимой обработке
- критериям микробиологической чистоты
- маркировке бутилированной минеральной воды
- установлен порядок признания натуральных минеральных вод в ЕС
Важно знать, что согласно требованиям Директивы, натуральная минеральная вода от места добычи до места розлива не должна перевозиться. Также в обычных случаях не допускается её обработка, за исключением механической фильтрации. Другие из допущенных Директивой в особых случаях способы обработки допускаются исключительно с разрешения компетентных органов ЕС.
Вода должна сохранять свои характерные свойства в течение всего периода реализации.