Dabīgais minerālūdens ir produkts, kas ir unikāls gan pēc savas dabas, gan pēc tam piemītošām īpašībām.
Dabīgais minerālūdens nāk no zemes dzīlēm un no parasta dzeramā ūdens atšķiras ar to, ka tam ir dabīgs un nemainīgs sastāvs un to var apstrādāt tikai tādā veidā, lai saglabātu minerālūdenim raksturīgo sastāvu un īpašības.
Prasības dabīgajam minerālūdenim ir noteiktas Ministru kabineta 2015.gada 15.decembra noteikumos Nr.736 „Noteikumi par dabīgo minerālūdeni un avota ūdeni”, kuros ir reglamentēti:
• kritēriji, kuriem ūdenim jāatbilst, lai to varētu atzīt par dabīgo minerālūdeni;
• dabīgā minerālūdens atzīšanai nepieciešama informācija un dati;
• prasības dabīgā minerālūdens atzīšanā iesaistīto sertifikācijas institūciju darbībai;
• kārtība, kādā tiek izsniegtas dabīgā minerālūdens izplatīšanas atļaujas.